Pekáreň BROJO | Považská BystricaKváskové chleby z Pekárne BROJO vyrábame tradičným spôsobom, s použitím kvásku a kvalitných slovenských surovín. Cesto zreje niekoľko hodín, vďaka čomu chlieb získava svoju typickú chuť, vôňu a zostáva dlho chutný.
Kváskový chlieb je poctivou klasikou, ktorá sa hodí na každý deň — na raňajky, desiatu aj ako príloha k dobrému jedlu.
Chlebový someliér Stanislav Janíček
Zemiakový kváskový chlieb
„Vynikajúca chuť pravého domáceho chleba. Bol správne vypečený, mal najlepšiu kôrku zo všetkých chlebov. Jeho chuťové vlastnosti boli presne také, ako sa od chleba tohto typu očakáva. Veľmi mi chutil aj preto, že sa najviac podobal pravému českému chlebu, na ktorom som vyrastal.“
Kváskový Gazdovský a ľanový chlieb
„Už na prvý pohľad typovo odlišný chlieb s väčšími pórmi. Po všetkých stránkach je viditeľne vyrobený z úplne iného cesta. Je z neho cítiť jemnú kyselinku, ktorá by teoreticky mohla na začiatku niekoho odradiť. Na druhej strane, práve táto vlastnosť je pre kváskový chlieb charakteristická a typická. Chutí tak, ako má, a opäť sa približuje k tradičným chlebom.“
