V Pekárni Brojo veríme, že tradícia sa najlepšie udrží vtedy, keď sa o ňu staráte s láskou. A občas aj s novým strojom, lepšou receptúrou či odvážnou novinkou na pulte. Presne taký bol náš rok 2025. Modernizovali sme, investovali a vylepšovali pre vás aj pre našich zamestnancov. Pozrite sa s nami na to, čo všetko sa v uplynulom roku udialo a ako sme sa posunuli ďalej.
Zostávame lokálnou remeselnou pekárňou
Vieme, že to môže znieť ako klišé, ale v našom prípade je to čistá pravda. Zostávame verní tradíciám aj nášmu remeslu, na tom sa nikdy nič nezmení. Zároveň sme sa však ani na chvíľu nezastavili. Modernizácia, technológie a vylepšenia sú pre nás rovnako dôležité ako múka a kvások.
„Dôvod je jednoduchý: chceme prinášať tie najlepšie produkty a našim zamestnancom chceme zabezpečiť príjemnejšie a bezpečnejšie pracovné prostredie.”
Tri plnky, ktoré teraz chutia ešte lepšie
Jedným z najväčších míľnikov roka 2025 bola úprava receptúr plniek vo vašich obľúbených produktoch. A keď hovoríme úprava, nemyslíme tým kompromis. Práve naopak – vylepšenie.
Maková plnka bez zbytočných prísad
Naša predchádzajúca maková plnka bola výborná, o tom niet pochýb. Mala však jeden malý nedostatok – nedržala pohromade. Museli sme do nej pridávať strúhanku, a to sme sa rozhodli zmeniť. Nová maková plnka je čistejšia, zdravšia a bez spomínanej strúhanky. Chuť maku sa vďaka tomu prejaví naplno.
Orechová plnka s ešte vyšším podielom orechov
Nová orechová plnka obsahuje vyšší podiel orechov, vďaka čomu je výraznejšia a bohatšia. Jej chuť ešte viac vynikne v:
- orechovom závine,
- orechovej šatôčke,
- bratislavskom rožku,
- lístkovej šatôčke orechovej.
Chutnú trojicu uzatvára vylepšená tvarohová plnka
Ako by to bolo, keby sme vynechali obľúbenú pochúťku nielen športovcov? Vylepšili sme aj tvarohovú plnku. Je teraz lahodnejšia, kvalitnejšia a stále plná bielkovín aj vitamínov. Jej krémovú konzistenciu si vychutnáte v tvarohovej šatôčke, moravskom koláči či babičkinej buchtičke.
Nový, oceňovaný orechový chlieb
Pódium, alebo v našom prípade predajný pult, obsadila chuťová hviezda. Orechový chlieb, ktorý vám prinášame vďaka spolupráci s dodávateľom Backaldrin, vynikol hneď v dvoch kategóriách súťaže Chlieb roka 2025:
- Novinka roka 2025
- Chlieb mladých 2025
Niet sa čomu čudovať. Jeho chuť je nezameniteľná. Spojenie pšeničnej múky, vlašských orechov, slnečnice a medu vytvára lahodnú harmóniu. Ak ste ho ešte neskúsili, máte pred sebou skutočný gurmánsky zážitok. Hodí sa k olivovému oleju, maslu, šunke, syru aj džemu. Jednoducho ku všetkému.
Lúčime sa s repkovým chlebom
Niekedy treba vedieť aj niečo pustiť. V decembri 2025 sme ukončili výrobu repkového chleba. Nebolo to ľahké rozhodnutie, no chceme sa sústrediť na produkty, ktoré vám prinášajú najväčšiu radosť a ktoré dokážeme pripravovať s maximálnou kvalitou a láskou.
Na pomoc pekárom prišla vyguľovačka
Vážime si ručnú prácu. Zároveň však chceme, aby ju naši ľudia nemali zbytočne ťažkú tam, kde môže pomôcť moderná technológia. V roku 2025 sme preto do výroby zaradili vyguľovačku.
Viete, čo je tento stroj zač?
Je to pekárenské zariadenie na formovanie cesta. Existujú dokonca tri typy vyguľovačiek: kužeľová, pásová a excentrická. Pre našich zamestnancov sme vybrali excentrickú, ktorá je spomedzi nich najkvalitnejšia.
Čo to znamená?
- Chleby sú ešte rovnomernejšie upečené.
- Minimalizuje sa množstvo nepodarkov a znižujú sa straty.
- Naši zamestnanci majú ľahšiu a menej fyzicky náročnú prácu.
- Na váš stôl sa dostane ešte kvalitnejší produkt, lepšie spracovaný a dokonale vygúľaný.
Bližšie k vám v Púchove aj Dubnici nad Váhom
Vždy nás teší, keď sa naše výrobky dostanú k novým zákazníkom v nových lokalitách. Vďaka spolupráci s Coop Jednota Čadca ich od októbra 2025 nájdete aj v 15 mestách a obciach v Trenčianskom kraji.
Viac komfortu pre zamestnancov aj produkty
Pracovať v pekárni nie je jednoduché, najmä v lete, keď sa pri peciach teploty šplhajú k nebesiam. Preto sme investovali do klimatizácie, ktorá zlepšila pracovné podmienky a zároveň pomáha udržiavať stabilnú teplotu pri výrobe.
Sme vysoko spoľahlivým daňovým subjektom
Možno to znie formálne, no pre nás to veľa znamená. Rok 2025 nám priniesol aj dôvod na hrdosť v oblasti dôveryhodnosti firmy. Oproti roku 2024 sme sa posunuli z hodnotenia „spoľahlivý daňový subjekt“ na „vysoko spoľahlivý daňový subjekt“.
Získané hodnotenie potvrdzuje, že Brojo je stabilný a férový partner voči:
- štátu,
- zamestnancom,
- obchodným partnerom.
A vy, milí naši zákazníci, dostávate produkty od firmy, ktorá funguje zodpovedne a transparentne.
Ďakujeme, že ste s nami
Rok 2025 bol pre nás rokom zmien, ale aj potvrdením toho, že ideme správnym smerom. Bez vás, našich zákazníkov, by sme tu neboli.
Tešíme sa, že nám zostanete verní aj v roku 2026. A sľubujeme, že pre vás urobíme všetko, aby ste od nás odchádzali vždy spokojní, s vôňou čerstvého pečiva a úsmevom na tvári.