úvod - Brojo združenie

Pekáreň Brojo je pekáreň s najdlhšou tradíciou v regióne. Prvú pekáreň otvoril pán Alfonz Brojo v roku 1933 na Šándorovskej ulici v Považskej Bystrici, kde bola pec vykurovaná drevom priamo v priestore na pečenie. V roku 1946 postavil novú pekáreň na ulici M.R.Štefánika, už s novšou technológiou pečenia (tzv. parničku) a popri pekárni otvoril obchod s pekárenskými výrobkami Delikates. V roku 1948 došlo k znárodneniu pekárne a obchodu štátom. Po tomto roku fungovala pekáreň na ulici M.R.Štefánika až do postavenia novej štátnej pekárne na sídlisku SNP (dnes pekáreň SATES), kedy došlo k presťahovaniu technológie na výrobu pekárenských výrobkov do tejto pekárne. V roku 1968 bola pekáreň a obchod vrátená pôvodnému majiteľovi, ale vtedajší režim nedovolil pánovi Alfonzovi Brojovi túto pekáreň prevádzkovať.

Po zmene režimu, v roku 1993 syn majiteľa Milan Brojo s manželkou Mgr. Alenou Brojovou začínajú rekonštruovať priestory pôvodnej pekárne a kupujú technológiu na spracovanie pekárenských výrobkov. Dňa 15.augusta 1993 začína s výrobou na pôvodnej peci, ktorá už nie je vykurovaná tuhým palivom, ale plynovým horákom. Firma zároveň otvára pultový obchod s potravinami Delikates zameraný najmä na predaj vlastných pekárenských výrobkov. Pán Alfonz Brojo sa znovuotvorenia pekárne už nedožil, zomrel mesiac pred jej otvorením s vedomím, že sa bude pokračovať v rodinnej tradícii. Firma začína s výrobou na jednu pracovnú zmenu, postupom času a zvyšovaním objemu výroby prechádza postupne na dvojzmennú a nakoniec na trojzmennú výrobu pekárenských výrobkov. V roku 1996 firma kupuje susednú nehnuteľnosť a rozširuje priestory potravín Delikates o viac ako dvojnásobok predajnej plochy. Predajňa Delikates týmto mení svoju charakteristiku z pultového predaja na samoobslužný predaj.

O tri roky neskôr, v roku 1999 sa firme podarí vydražiť nehnuteľnosť na ulici Tatranská 293 v Považskej Bystrici (bývalý Spoločenský dom), kde v roku 2000 spúšťa novú pekáreň s novou technológiou pečenia od firmy Kornfeil z Českej republiky a ukončuje výrobu v starej pekárni na ulici M.R.Štefánika 175/32 v Považskej Bystrici. So spustením pekárne v nových priestoroch vstupujú do firmy aj synovia Martin Brojo a Marek Brojo a firma vytvára združenie fyzických osôb - Brojo združenie. V roku 2001 firma otvára svoju ďalšiu predajňu vo vlastných priestoroch na ulici Tatranská 293 v Považskej Bystrici - potraviny Nonstop, ktoré sú otvorené pre zákazníkov 24 hodín denne, 7 dní v týždni. Ide o pultový predaj, kde sa firma snaží predávať hlavne pekárenské výrobky vlastnej výroby, čo sa časom ukazuje ako veľmi dobrý marketingový ťah, keďže v blízkosti je množstvo škôl, zábavných podnikov, železničná a autobusová stanica. Po dvoch rokoch firma otvára ďalšiu, v poradí už svoju tretiu predajňu v OD Prior. Predajňa je pultovým predajom, kde okrem predaja potravinárskeho tovaru je otvorená aj kaviareň slúžiaca najmä pre návštevníkov OD Prior.

V roku 2004 firma zakladá dcérsku spoločnosť Champion Food, s.r.o., kde sa jej riaditeľom stáva Ing. Marek Brojo. O rok neskôr, teda v roku 2005 firma spúšťa výrobu. Jej hlavnou podnikateľskou aktivitou je výroba a predaj majonézových šalátov, plnených bagiet a iných pekárenských výrobkov, čím si firma zabezpečuje odbyt svojich pekárenských výrobkov. V tom istom roku firma kupuje susednú nehnuteľnosť na ulici M.R.Štefánika v Považskej Bystrici od súrodencov Honiškových a začína s rekonštrukciou priestorov na obchodné a kancelárske účely. V roku 2006 z dôvodu vstupu spoločnosti Lidl na regionálny trh a otvorenia prevádzky v OD Prior Považská Bystrica, je firma nútená presťahovať svoju predajňu v rámci OD Prior do menších priestorov, čím sa predajňa ešte viac zameriava na predaj pekárenských výrobkov a nie je možné ďalej prevádzkovať kaviareň. V tomto roku firma otvára aj svoj prvý bufet na Gymnáziu v Považskej Bystrici, ktorý je určený najmä študentom a pedagogickému zboru Gymnázia a susedných škôl.